Cibo, Istituzioni e Società

Food, institutions and conflicts encompasses a wide range of issues relating to written and customary rules, to a wide range of public policies, to the action of a variety of public, religious and private subjects, in a scenario where, variations in economic conditions, demographic dynamics, natural disasters and war-related calamities, the city's power is the institutional issue of excellence. Far from giving an exhaustive overview, the essay wants to highlight new points of view and to feed and contribute to the ongoing debate.

Cibo istituzioni e conflitti comprende una molteplicità di questioni che si riferiscono alle norme scritte e consuetudinarie, a un ampio ventaglio di politiche pubbliche, all'azione di una pluralità di soggetti pubblici, religiosi e privati, in uno scenario in cui, anche per il variare delle congiunture, delle dinamiche demografiche, per le calamità naturali e per quelle prodotte dalla guerra, l'alimentazione costituisce per la città la questione istituzionale per eccellenza. Lungi dal dare una panoramica esaustiva il saggio vuole evidenziare nuovi punti di vista e alimentare e contribuire al dibattito in corso.