Economia delle produzioni agricole biologiche tra sostegno pubblico e mercato

The purpose of the monograph was to enrich the debate on the capacity of agricultural policy to support the development of Torganic agriculture in Italy. The study was carried out following three guidelines: the structural, management and market aspects that affect the choice of entrepreneurs to opt for conversion to the biological one, the identification of tools for agricultural policy intervention aimed at to the attainment of the objective of environmental protection by acting on the conditioning factors identified in the first issue and, finally, the convenience of choosing the biological even in the absence of supportive intervention

La monografia ha avuto lo scopo di arricchire il dibattito sulla capacità della politica agricola di supportare lo sviluppo dell’agricoltura biologica in Italia.Lo studio è stato svolto seguendo tre direttrici, quella della analisi aziendale quella della politica dell’offerta ed, infine, quella della competitività, tra loro complementari, in quanto la prima è incentrata soprattutto sugli aspetti strutturali, gestionali e di mercato che condizionano la scelta degli imprenditori di optare per la conversione al biologico, la seconda si focalizza sulla individuazione degli strumenti di intervento di politica agraria finalizzati al raggiungimento dell’obiettivo della tutela dell’ambiente agendo sui fattori condizionanti individuati nella prima tematica ed, infine, la terza nella quale si indaga sui margini di convenienza della scelta del biologico anche in assenza di intervento di sostegno.