Induzione della biosintesi di fitoalessine e di polimeri melanoidi nelle patate da parte di acidi grassi poliinsaturi / S., Passi; C., De Luca; R., Castoria; Fanelli, Corrado; A., Napolitano; G., Prota. - STAMPA. - (1990), pp. 286-288. (Intervento presentato al convegno 1 Congresso Nazionale di Chimica degli alimenti, tenutosi a Messina nel 9-13/10/1990).
Induzione della biosintesi di fitoalessine e di polimeri melanoidi nelle patate da parte di acidi grassi poliinsaturi.
FANELLI, Corrado;
1990
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