Proteolytic activity of probiotic cells as a potential tool for decreasing gluten intolerance / Gobbetti, M; DE SIMONE, C; DE ANGELIS, M; Rizzello, C; DE VINCENZI, M. - (2004). (Intervento presentato al convegno Probiotic in the digestive tract: mechanism and efficacy tenutosi a Roma).
Proteolytic activity of probiotic cells as a potential tool for decreasing gluten intolerance
RIZZELLO C;
2004
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