Use of selected enterococci and Rhizopus oryzae proteases to hydrolyse wheat proteins responsible for celiac disease / Mhir, S; Rizzello, Carlo Giuseppe; Di Cagno, Raffaella; Cassone, A; Hamdi, M.. - 106:(2009), pp. 421-431. [10.1111/J.1365-2672.2008.04008.X]

Use of selected enterococci and Rhizopus oryzae proteases to hydrolyse wheat proteins responsible for celiac disease

RIZZELLO, CARLO GIUSEPPE;
2009

2009
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
Use of selected enterococci and Rhizopus oryzae proteases to hydrolyse wheat proteins responsible for celiac disease / Mhir, S; Rizzello, Carlo Giuseppe; Di Cagno, Raffaella; Cassone, A; Hamdi, M.. - 106:(2009), pp. 421-431. [10.1111/J.1365-2672.2008.04008.X]
File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1459058
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 14
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 13
social impact